遭遇延期交房时的索赔维权方法是搜集开放商延期交房的证据，在诉讼时效之内，根据合同约定的内容行使自己的权力，可以请求开发商向买受人双倍退还定金或支付房款利息。延期交房索赔维权的诉讼时效一般为三年，超过三年期限的诉讼请求法院将不予支持。
一、遭遇延期交房该如何索赔维权
遭遇延期交房的索赔维权方法为搜集开发商延期交房的证据，保留延期交房的额外损失证据，还应注意诉讼时效，了解延迟交房退房条件，开放商延迟交付超过30-90天，买受人就有权要求退房，一般情况下开发商应向买受人双倍退还定金或支付房款利息。
购房者应依合同约定行使权力，对于开发商逾期交付房屋的，购房者应根据自己所要达到的目的，结合合同的具体约定，来行使自己的权力。
在合同中对逾期交房的处理没有约定，或约定不明确，或者违反法律、行政法规的禁止性规定等情形的，按照相关法律规定处理。
提醒您，开发商逾期交付，购房者催告后应给予三个月的合理期限，期限届满时，开发商仍不能按时交付的，购房者请求解除合同方能得到法院支持。
二、延期交房维权的诉讼时效
延期交房维权的诉讼时效为三年。诉讼时效是指权利受法律保护的期限，若超过诉讼时效，当事人就丧失法律上的胜诉权。我国法律规定，从当事人知道或应当知道自己的权利受侵害之日算起，诉讼时效为3年。诉讼时效就从你主张的日期起重新计算3年。当然，要有相应的证据来证明你的主张。在法律规定的诉讼时效期间内，权利人提出请求的，人民法院就强制义务人履行所承担的义务。而在法定的诉讼时效期间届满之后，权利人行使请求权的，人民法院就不再予以保护。
三、开发商延期应当找哪个部门
开发商延期交房应该找房产局投诉或者消协等部门解决。延期交房是违约行为，但承担违约责任应当依据合同的约定，如果没有约定，可按法律、行政法规的规定来承担违约责任。违约金可以按照逾期交付使用房屋期间有关主管部门公布或者有资格的房地产评估机构评定的同地段同类型房屋租金标准确定。