行政处罚的数额由人民代表大会常务委员会规定。行政处罚的适用原则是处罚法定原则、公正公开的原则等；行政机关应根据处罚原则给予当事人处罚并保障行政处罚过程的合法性。
一、
行政处罚的数额由哪一机关规定
行政处罚的数额由由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会规定。
罚款的限额尚未制定法律、法规的，前款规定的人民政府制定的规章对违反行政管理秩序的行为，可以设定警告或者一定数量罚款的行政处罚。
二、
行政处罚的适用原则是什么
行政处罚的适用原则是如下：
1.处罚法定原则。对违法行为给予行政处罚的规定必须公布；未经公布的，不得作为行政处罚的依据。
2.公正公开的原则。行政处罚法第四条规定，行政处罚遵循公正、公开的原则。
3.处罚与教育相结合的原则。行政处罚法第五条规定，实施行政处罚，纠正违法行为，应当坚持处罚与教育相结合，教育公民、法人或者其他组织自觉守法。设定和实行行政处罚必须以事实为依据，与违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度相当。
4.保障当事人陈述权利原则。行政处罚法第三十二条规定，当事人有权进行陈述和申辩。行政机关必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据，应当进行复核；当事人提出的事实、理由和证据成立的，行政机关应当采纳。
三、
行政处罚的种类有哪些
找法网提醒您，行政处罚包括以下六种。具体如下：
1.警告、通报批评；
2.罚款、没收违法所得、没收非法财物；
3.暂扣许可证件、降低资质等级、吊销许可证件；
4.限制开展生产经营活动、责令停产停业、责令关闭、限制从业；
5.行政拘留；
6.法律、行政法规规定的其他行政处罚。