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本文目录
- 2021年食品安全事故的处理
- 历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故都是因为什么原因引起的
- 餐饮常发生哪些食品安全事件
- 食品安全事故后未进行处置，报告的，怎么处罚
- 食品安全事故指
- 2021近三年我国发生的重大食品安全事件
- 食品安全事故有哪些特征
2021年食品安全事故的处理
1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。
2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。
①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。
②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。
③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。
历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故都是因为什么原因引起的
看到很多人回答，我也不邀自答一下。主题是饲料和动物产品安全领域的第一次事故。瘦肉精导致国际比赛球员集体兴奋剂检测阳性，二噁英事件导致国家内阁集体辞职，食品安全事件有时候很有意思。饲料位于食物供应链的上游，饲料安全属于食品安全的范畴。二十世纪八十年代以来，一系列重大食品安全事件，催生和深化了人们对饲料和食品安全的认识。如今，饲料和食品安全成为继人口、资源、环境之后，人类面临的第四大社会问题。下面将细数饲料及畜产品安全事件中的第一：
1.疯牛病
（1）1986年，英国确诊第一例疯牛病奶牛，10年后确诊第一例疯牛病患者。自此，在世界范围内拉开了全球饲料及畜产品安全问题的帷幕。
（2）据统计，疯牛病以及从英国扩散到全球31个国家，感染几十万投牛，屠宰数百万头牛，造成数十人死亡，带来以亿计的重大损失。
（3）2012年4月，美国加利福利亚州一头奶牛被发现感染了疯牛病，疯牛病问题已经历时27年，至今未消。
2.欧盟“瘦肉精”
（1）1990年，西班牙发生首例因食用含有盐酸克伦特罗（瘦肉精）残留的牛肝汤中毒事件，其后法国、意大利也相继报道了数起此类食物中毒事件，中毒人数累计400余人。
（2）“瘦肉精”最早作为动物促生长剂在饲料中添加使用，随后研究发现其危害后，世界各国相继禁止使用（美国允许使用）。
（3）“瘦肉精”可看做是饲料质量安全上第一个由认为添加的违禁物质。值得注意的是，欧盟最早在1988年就颁布了瘦肉精的禁令，但是所有欧洲报道的瘦肉精中毒事件都发生在禁令之后。
3.我国“瘦肉精”
（1）1997年，香港发生首起因食用内地供港猪肉引起的“瘦肉精”中毒事件，1988年，广州发生我国内地首起“瘦肉精”中毒事件。随后，在全国范围内发生报道了数十起，累计中毒人数近3000人，最多的一次有747人瘦肉精中毒（2001年，广东河源）。
（2）“瘦肉精”事件是我国最早的饲料质量安全事件，引起了社会对饲料质量安全的关注，并逐步催生了我国饲料质量安全的概念。
（3）经过十多年的整治，“瘦肉精”问题虽然得到了遏制，但仍然时有发生，成为我国饲料质量安全的一个顽疾。
（4）“瘦肉精”问题已经超出了食品安全的范畴，在竞技体育领域，众多国内外知名运动员相继绊倒在克伦特罗脚下，其中包括三届环法自行车赛冠军西班牙名将康塔多、美国游泳名将哈迪，中国奥运柔道冠军佟文、羽毛球名将周密、游泳名将欧阳鲲鹏等。
（5）发展中国家如墨西哥等是“瘦肉精”污染的重灾区。2011年10月，24支在墨西哥参加U17世青赛的球队中，有19支队伍109名球员兴奋剂检测呈阳性，占全部球员的53%。后经调查，是因误食受污染的肉类引发的。
餐饮常发生哪些食品安全事件
1是原材料腐烂变质产生的安全事故；
2是未加工成熟食用后产生的安全事故；
3是高温引起的起火安全事故；
4是煤气泄露引起的安全事故；
5是蒸汽烫伤事故。
食品安全事故后未进行处置，报告的，怎么处罚
《食品安全法》第128条规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。附《中华人民共和国食品安全法》(中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行)第一百二十八条违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。
食品安全事故指
食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。随着在乳制品中出现三聚氢氨造成社会关注的食品安全事件以来，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。对于食品特别是乳制品中的致病微生物的检测技术的应用具有现实的重要意义。
国内外已将实时荧光定量PCR检测技术强制应用于相关行业并相继制定了国际、国家、及行业标准作为法律依据。
2021近三年我国发生的重大食品安全事件
这次两会曝光了青县养羊的瘦肉精事件
食品安全事故有哪些特征
食品安全事故通常具有以下特征：
1.突发性：食品安全事故往往是突发事件，由于多种原因引发，一旦发生往往会导致较大的社会影响。
2.涉及面广：食品安全事故一般会涉及到食品的生产、加工、流通、销售等多个环节，甚至会涉及到跨国贸易等方面。
3.风险高：由于食品安全事故涉及到人类的生存、健康和生活质量等方面，因此其风险性非常高，如果不及时有效地控制和处理，就会给人民群众带来较大的安全隐患。
4.后果严重：食品安全事故的后果往往是严重的，例如导致人员伤亡、经济损失、社会影响等方面的影响，甚至可能引发社会不稳定和政治风险。
5.处理难度大：食品安全事故的处理非常复杂，需要政府、行业协会、企业和消费者等多方面合作，采取一系列有效措施，加强监管和管理，保障食品安全。
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