理解和划分定金和订金的概念方法在于双方的实质内容不同和形式不同，即订金一般归属于预付款，而定金则具有担保合同履行的性质，且前者是需要书面形式进行约定，后者没有约定的，可以退还等。
一、
如何理解和划分定金和订金的概念
1.定义区别
(1)订金是预订所付的钱，是当事人的一种支付手段，只是单方行为，不具有明显的担保性质。
(2)定金是在合同订立或在履行之前支付的一定数额的金钱或替代物作为担保的担保方式。具有一定的法律效应。
2.实质内容区别
(1)订金没有担保性质，不具备法律效应。定金有担保性质，具备法律效应。
(2)订金的效力取决于双方当事人的约定，双方当事人如果没有约定，可以如数退还。定金的效力取决于双方当事人的认可，必须以书面形式进行约定，具有法律效应，一般情况下无法退还。
3.退还资金区别
(1)订金，可通过双方协调归还。
(2)定金，只有遇到开发商资质不全、开发商违约(开发商进行了在建工程抵押，并且未告知购房者)、签订的认购合同不规范等情况下，才能退还。
二、
定金最高上限是多少
定金金额不得超过主合同标的额的百分之二十。
《民法典》第五百八十六条
定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。
三、
定金与违约金条款能否同时适用
找法网提醒您，合同双方当事人既约定了违约金，又约定了定金的情况下，如果一方违约，对方当事人可以选择适用违约金或者定金条款，即双方可泽一选择，可以选择适用违约金条款，也可以选择适用定金条款，但二者不能并用。
根据《民法典》第五百八十八条，当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。